Question 1

¿Qué es Óptimo by Akenda?

Accepted Answer

Óptimo es una plataforma FoodOps que conecta los precios diarios de Corabastos con las recetas de su cafetería o restaurante, calculando en tiempo real el food cost, margen por porción y alertas de variación de precios para operadores PAE en Colombia.

Question 2

¿Para qué tipo de operadores es Óptimo?

Accepted Answer

Óptimo está diseñado para operadores de cafeterías escolares PAE, restaurantes institucionales, caterings y comedores industriales en Colombia que necesitan controlar costos de alimentos contra precios reales de Corabastos.

Question 3

¿Cómo se actualizan los precios de Corabastos?

Accepted Answer

Los precios de Corabastos se procesan automáticamente cada día a partir del boletín oficial de la central mayorista, sin intervención manual. El sistema extrae y carga más de 174 ingredientes con sus precios mayoristas diarios.

Question 4

¿Incluye gestión del Programa de Alimentación Escolar (PAE)?

Accepted Answer

Sí. Óptimo incluye módulos completos para el PAE: minutas de 20 días con validación ICBF, registro HACCP de temperaturas y cadena fría, producción diaria con reporte de raciones servidas, y cumplimiento normativo por nivel educativo.